一度味わえばとりこにルヴァンと楽しむパン作り

 

教室案内

 

 

 

ルヴァン種とは？

 

ルヴァン種（Levain）とはフランス語で「発酵種」を意味し小麦やライ麦、

水などを原料として、乳酸菌と酵母を培養して作られるパン種です。

この酵母を使うと

パンに豊かな香りともっちりとした食感が生まれます。

 

 

シンプルな材料で酵母をおこせる

 

イーストでは得られない

　豊かなコクと酸味

 

パンがしっとり長持ち

 

保存性が高く

　日を追うごとに美味しくなる

 

多彩なアレンジ

 

 

ルヴァン種は生きた発酵種。

日々お世話をすることで愛着が湧き、

自分だけの“育てた味”を作る楽しさを感じられます。

 

 

 

こんな方にピッタリの教室です

 

 

✅ルヴァン種を使ったパン作りに興味がある

 

✅家でも本格ハードパンを焼きたい

 

✅クープぱっくり、気泡ボコボコのパン作りの秘訣を知りたい

 

✅焼き立てのパンを家族に作ってあげたい

 

✅同じ趣味をもつ方と交流をしたい

 

✅パンを一から作り上げる達成感と、自分に対する自信をもちたい

 

✅焼き立てのパンの香りで心の癒しとストレスを和らげたい

　

 

 

 

こんな風になれます

 

 

クープぱっくり、気泡ボコボコのバケットが作れる

 

周りから「どこで買ったの？」と聞かれる

　パンが自分で焼ける

 

毎日の食卓に焼きたてパンがある

　豊かな生活

 

小麦粉の特性や風味の違いが分かり

　パンにぴったりの粉を選べるようになる

 

家族や友達にプレゼントして喜ばれる

 

美味しいパンが焼けて自信に繋がり

　自己肯定感が上がる

 

 

 

 

 

回数制チケットレッスン

 

 

当教室は回数制チケットでの

レッスンをさせて頂いております。

 

3回・5回・7回

 

の中からお選びいただけます。

 

さらに！！

 

酵母おこしの基礎知識もじっくり学べます。

 

3回では

①初心者さんでも扱いやすい酵母の紹介

②酵母のこと

③酵素のこと

などを学びます。

 

５回では

レーズン酵母からおこす

ルヴァンリキッドと

維持管理を追加

 

7回では

粉からおこすルヴァンリキッド

と維持管理を追加

 

 

などの座学も追加されます

 

 

 

なぜ「回数制レッスン」なのか

 

当教室では、

「単発レッスン」ではなく、

継続して通っていただく回数制のレッスン

をおすすめしています。

 

 

その理由は＿＿＿＿

 

 

レッスンの中心となるのは、

ルヴァンリキッド（発酵種）を使ったパン作り

を中心に進めていきます。

 

 

このルヴァンの扱いには、

少しずつ身につけていくことが大切です。

 

 

1回だけでは十分に理解することが難しく

段階的に学ぶことでより深く身につきます。

 

 

ゴールは、

ご自宅でルヴァンを使ってパンを焼けるようになること！

 

 

パン作りを通して

自信と豊かさを育む時間を

ここから一緒に始めてみませんか？

 

 

レッスンメニュー

 

 

パンメニューは季節に合わせた月替わりです。

 

パン生地の一次発酵中に

　『月替わりのお楽しみ』スイーツも作ります。

　（お料理などに変更する場合もあり）

 

　例）パンドミ+アップルパイ+お飲み物

 

 

パンメニューの一例をご紹介いたします

 

 

パンドミ

 

 

シャンピニオン

 

 

バケット

 

ショコラカンパーニュ

 

 

抹茶フランス

 

 

 

『月替わりのお楽しみメニュー』の一例をご紹介いたします

 

 

米粉のガトーショコラ

 

かぼちゃシフォン

 

厚焼き玉子サンド

 

 

ローストビーフサンド

 

アップルパイ

 

 

 

レッスンが気になった方は

まずは体験レッスンにご参加ください

 

 

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